Salsa Vellutata (3)

Ingrediente principale

Fondo Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 60 G
• Burro: 50 G
• Pepe Bianco
• Fondo Bianco: 50 Cl

Preparazione

Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.

Passo 2

Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando cosଠda ottenere un composto liscio.

Passo 3

Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.

Passo 4

Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.