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Spaghetti All'amatriciana (2)

Ingrediente principale

Guanciale

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Pepe: 1 Pizzico
  • Olio D'oliva
  • Cipolla: 1
  • Peperoncino
  • Pomodori: 500 G
  • Pasta Tipo Spaghetti: 350 G
  • Guanciale: 100 G

Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale a dadini e fate soffriggere.

Passo 2

Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe.

Passo 3

Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda.

Passo 4

Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.



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