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SALUTE

Spuma Di Melanzane (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
  • Pepe
  • Limone (succo): 1
  • Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
  • Melanzane Grandi: 2
  • Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo): 4 Cucchiai
  • Semi Di Cumino Pestati: 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà  in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.

Passo 2

Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.

Passo 3

Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.

Passo 4

Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.

Passo 5

Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.



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