Lavate ed asciugate la mele; pelatele, dividetele in quarti ed eliminate i torsoli e i piccioli.
Passo 2
In una padella rotonda resistente al calore del forno, fate sciogliere il burro con lo zucchero a fuoco dolce fino a quando otterrete un caramello chiaro.
Passo 3
Accendete il forno a 180 gradi.
Passo 4
Stendete la pasta sfoglia in un disco sottile di 4 mm di spessore; bucherellate la superficie con una forchetta.
Passo 5
Mettete le mele nella padella con il caramello con la parte aperta verso l'alto.
Passo 6
Stendetevi sopra la sfoglia in modo da coprire tutta la frutta e spingete verso l'interno i bordi con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Passo 7
Mettete la padella in forno già caldo e lasciate cuocere per cinquanta minuti circa.
Passo 8
Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e appoggiatevi sopra un piatto dal diametro leggermente più grande.
Passo 9
Capovolgete la torta con un movimento veloce e deciso.
Passo 10
Lasciatela leggermente intiepidire e portatela in tavola accompagnandola con il caramello.
