Torta Sbrisolona (3)

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Limone: 1
• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 120 G
• Mandorle: 200 G
• Strutto: 100 G
• Vaniglina: 1 Pizzico
• Zucchero A Velo
• Farina Di Frumento: 200 G
• Farina Di Mais Fine: 200 G

Preparazione

Sbucciate le mandorle tuffandole in acqua bollente, quindi asciugatele e tritatele.

Passo 2

Sul piano di lavoro disponete a fontana le farine mescolate fra loro e nel centro gettate lo zucchero, le mandorle tritate, i tuorli, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e uno di vaniglina.

Passo 3

Mescolate bene tra loro gli ingredienti, poi riformate la fontana e nel centro mettete il burro fatto ammorbidire e lo strutto e rimpastate bene il tutto.

Passo 4

Non riuscirete a ottenere un impasto compatto, l'importante però è che i singoli ingredienti si amalgamino bene fra loro.

Passo 5

Distribuite la pasta in una tortiera unta e infarinata, sbriciolandola con cura e formando uno strato uniforme; prima di infornare battete lo stampo sul piano di lavoro in modo da togliere eventuali spazi vuoti che si potrebbero formare all'interno della pasta.

Passo 6

Fate quindi cuocere in forno caldo per un'ora, lasciate raffreddare e servite spolverizzando con zucchero a velo.