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Zuppa Alla Barese (2)

Ingrediente principale

Cernia

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Prezzemolo
  • Pomodori Maturi: 750 G
  • Olive Nere: 150 G
  • Tranci Larghi E Sottili Di Cernia: 4

Preparazione

In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato.

Passo 2

Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.

Passo 3

Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.

Passo 4

Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti.



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