Tagliate la carne d'agnello a grossi dadi che farete poi rosolare da ogni parte nel burro caldo.
Passo 2
Togliete, quindi, la carne dal tegame.
Passo 3
Nello stesso recipiente fate appassire la cipolla tritata, aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua, mescolate bene e, aggiungendo nuovamente la carne, riprendete la cottura.
Passo 4
Aggiungete la paprica, salate, pepate, bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per quaranta minuti.
Passo 5
Lavate i bamia, tagliatene il gambo e la punta e fateli bollire; quando la carne sarà cotta unite i bamia bolliti, il succo del limone e tenete sul fuoco ancora per cinque minuti.
