Ricette + Pesce + Agoni Alla Salvia
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SALUTE

Agoni Alla Salvia

Ingrediente principale

Agoni

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Salvia: 6 Foglie
  • Farina
  • Burro: 1 Noce Grande
  • Latte
  • Agoni: 800 G

Preparazione

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.

Passo 2

Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.

Passo 3

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte.

Passo 4

Salateli solo all'ultimo momento.

Passo 5

Asciugateli su carta assorbente da cucina.

Passo 6

Serviteli caldi.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.



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