Con un cucchiaio togliete la polpa lasciando integro l'involucro.
Passo 3
Riducete a dadini la polpa, cosଠpure quella dell'altra frutta.
Passo 4
Mescolate, zuccherate, spruzzate con un bicchiere di champagne e due bicchierini di brandy.
Passo 5
Mettete in frigo la macedonia e anche i due “gusci� di ananas.
Passo 6
Poco prima di servire riempite questi ultimi con la dadolata di frutta e, sopra, formate una cupola con il gelato di vaniglia che può essere comprato o fatto in casa.
Passo 7
Su un piatto da portata distribuite uno strato di ghiaccio tritato, appoggiatevi sopra i mezzi ananas e servite.
