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Anatra Al Formaggio

Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Pepe: 1 Pizzico
  • Anatra: 1
  • Formaggi Caprini: 3
  • Erba Cipollina: 50 G
  • Lardo Affettato: 100 G

Preparazione

Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe.

Passo 2

Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio.

Passo 3

Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia.

Passo 4

Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora.

Passo 5

Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.



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