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Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure

Ingrediente principale

Lombata Di Manzo

Persone

4

Ingredienti

  • Per Guarnire:
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Verdure Grigliate Surgelate: 350 G
  • Riso Basmati: 300 G
  • Lombata Di Manzo: 300 G
  • Misto Di Spezie Orientali
  • Insalatina

Preparazione

Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio.

Passo 2

Aromatizzatelo con il misto di spezie.

Passo 3

Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire.

Passo 4

Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti.

Passo 5

Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata.

Passo 6

Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente.

Passo 7

Sformatelo su un piatto adatto.

Passo 8

Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello.

Passo 9

Salatela e conditela con un filo d'olio.

Passo 10

Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito.

Passo 11

Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.



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