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Antipasto Di Sedano, Noci E Formaggio

Ingrediente principale

Sedano

Persone

8

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Pancarré: 24 Fette
  • Latte: 10 Cucchiai
  • Noci: 250 G
  • Sedani Bianchi Tenerissimi: 2
  • Formaggio Fontina: 400 G
  • Formaggio Gorgonzola Dolce Molto Cremoso: 100 G

Preparazione

Mondate con cura il sedano eliminando il fondo, le foglie e i filamenti duri delle costole, quindi lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.

Passo 2

Sgusciate le noci cercando di non romperle, dividete a metà  i gherigli e metteteli in una insalatiera con il sedano.

Passo 3

Aggiungete anche la fontina tagliata a piccoli dadini e girate con cura tutti gli ingredienti.

Passo 4

In una ciotola mettete il gorgonzola spezzettato con la punta del coltello, unite il latte servendovi di una forchetta, lavorate il tutto in mode da ottenere una salsina morbida.

Passo 5

Versate la salsa sopra l'insalata, condite tutto con un poco di sale, pepe appena macinato e abbondante olio, girate bene il tutto.

Passo 6

Fate tostare leggermente le fette di pancarré, tagliatele a triangolo e mettetele in un cestino coperto con un panno leggero in modo che si mantengano calde.

Passo 7

Servite l'antipasto insieme ai crostini.



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