Ricette + Pesce + Astici In Insalata Con Mazzancolle
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Astici In Insalata Con Mazzancolle

Ingrediente principale

Astici

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 1 Bicchiere
  • Aceto Di Vino: 1 Spruzzata
  • Vino Bianco: 1 Bicchiere
  • Basilico
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Limone (succo): 1
  • Olive: 30 G
  • Per Il Court-bouillon:
  • Astici: 5
  • Mazzancolle: 40
  • Pomodori Ramati: 5
  • Sedano Bianco: 2 Coste

Preparazione

Preparate il court-bouillon con la carota, la cipolla, il limone, un bicchiere di vino bianco
una spruzzata d'aceto.

Passo 2

Portatelo a forte ebollizione, cuocetevi gli astici per 10 minuti e le mazzancolle sgusciate per 3 minuti.

Passo 3

Sgusciate e tagliate gli astici a grandi pezzi.

Passo 4

Lavate i pomodori e due coste di sedano, tagliate il tutto a pezzetti di identiche dimensioni, spezzettate il basilico e riunite il tutto in una terrina piuttosto capiente.

Passo 5

Aggiungete gli astici e le mazzancolle.

Passo 6

In una ciotola emulsionate un bicchiere d'olio con il succo di un limone, sale e pepe.

Passo 7

Condite l'insalata, mescolatela delicatamente, distribuitela nei piatti, decoratela con le olive.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Franciacorta Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Nozze D'Oro IGT Di Sicilia.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE