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Barbabietole Rosse In Insalata

Ingrediente principale

Barbabietole Rosse

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino
  • Barbabietole Rosse: 500 G

Preparazione

Lavate le barbabietole rosse, tagliate la lunga radice e le foglie in modo che resti solo il tubero; fatele lessare con la buccia in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti fino a quando saranno diventate tenere e la forchetta entrerà  con facilità  nella polpa.

Passo 2

Lasciate raffreddare le erbete, poi pelatele e tagliatele a fette; conditele con sale pepe olio e aceto, lasciatele macerare nel condimento per un'oretta e poi servitele.

Passo 3

Le erbete rave sono una tipica verdura invernale; oggi si trovano già  cotte in confezioni sotto vuoto, non resta quindi che pelarle e condirle.



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