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SALUTE

Bavette Con Tonno Alla Liparese

Ingrediente principale

Tonno

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Acciughe: 2
  • Origano
  • Capperi Sotto Sale: 100 G
  • Olive Nere: 100 G
  • Olive Verdi: 100 G
  • Tonno: 150 G
  • Passata Di Pomodoro: 500 G
  • Formaggio Pecorino
  • Pasta Tipo Penne: 400 G

Preparazione

Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie.

Passo 2

Conservate il trito in una terrina.

Passo 3

Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio.

Passo 4

Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive
capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.

Passo 5

Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.

Passo 6

Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.

Passo 7

Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.

Passo 8

Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.

Passo 9

Portate subito in tavola.



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