Bietole In Salsa Agra

Ingrediente principale

Bietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Panna: 10 Cl
• Yogurth: 1 Vasetto
• Limone (succo): 1/2
• Bietole: 800 G
• Senape: 1 Cucchiaino

Preparazione

Lessare le bietole in abbondante acqua salata.

Passo 2

Scolarle e tagliarle a pezzi.

Passo 3

Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone.

Passo 4

Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio.

Passo 5

Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati.

Passo 6

Condire le bietole con la salsa.