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Bignè

Ingrediente principale

Uova

Persone

8

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale: 1 Pizzico
  • Farina
  • Burro
  • Acqua: 12 Cl
  • Farina Setacciata: 75 G
  • Per La Placca:

Preparazione

Portate a ebollizione 12 cl di acqua con 60 g di burro.

Passo 2

Unite poi, tutto in una volta e lontano dal fuoco, 75 g di farina setacciata con un pizzico di sale.

Passo 3

Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per qualche istante, mescolando sempre, finché il composto si staccherà  dalle pareti.

Passo 4

Trasferitelo quindi in un altro recipiente e lasciatelo raffreddare completamente.

Passo 5

Unite poi 2 uova, una per volta, mescolando energicamente.

Passo 6

Mettete il composto in una tasca da pasticciere e fatelo scendere a mucchietti su una placca imburrata e infarinata.

Passo 7

Fate cuocere in forno a 180 gradi per 18 minuti.



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