Tritate grossolanamente i fegatini, rosolateli in poco burro con alcune foglioline di salvia e di maggiorana, cospargete con due cucchiai di farina, mescolate.
Passo 2
Spruzzate un po' di marsala e fate evaporare.
Passo 3
Versate la panna, salate e pepate.
Passo 4
Lasciate insaporire per una decina di minuti.
Passo 5
Nel frattempo stendete la pasta sfoglia scongelata e ricavatene diciotto quadrati.
Passo 6
Distribuite il composto al centro di ognuno insieme a una prugna secca snocciolata.
Passo 7
Chiudete e formate dei bocconcini sigillandone bene i bordi con il tuorlo sbattuto.
Passo 8
Fate dorare in forno a 200 c per una ventina di minuti e servite.