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Bonbon Ricoperti Di Cioccolato

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 500 G
  • Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
  • Burro: 30 G
  • Cioccolato Fondente: 450 G
  • Panna: 200 G

Preparazione

Fate fondere lo zucchero con un bicchiere d'acqua a fuoco lento.

Passo 2

Intanto fate intiepidire il burro e la panna.

Passo 3

Alzate la fiamma sotto lo zucchero e fate bollire fino a raggiungere una temperatura di 115 gradi.

Passo 4

Ve ne accorgerete quando gettandone qualche goccia in acqua fredda si formerà  una pallina molle.

Passo 5

Aggiungete il burro e la panna, abbassate la fiamma e cuocete altri dieci minuti.

Passo 6

Ungete uno stampo dai bordi bassi e versatevi il caramello, lasciate intiepidire un po' e poi ritagliate dei piccoli quadrotti.

Passo 7

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi i bonbon ricoprendoli interamente e fateli asciugare su carta pergamena.



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