Montate le uova con quattro cucchiai abbondanti di zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa.
Passo 2
Diluitela con il latte tiepido versato a filo, aggiungete gli amaretti sbriciolati, il cioccolato amaro in polvere e il rum (quest'ultimo è facoltativo).
Passo 3
Mescolate.
Passo 4
In un tegamino mettete il restante zucchero, inumiditelo appena con un po' d'acqua, ponete sul fuoco e fate caramellare.
Passo 5
Quando lo zucchero comincia a colorirsi toglietelo dal fuoco e versatelo in uno stampo rettangolare tenuto al caldo.
Passo 6
Girate lo stampo in modo che lo zucchero scorrendo possa velarne il fondo e le pareti.
Passo 7
Fate raffreddare.
Passo 8
Versate la crema nello stampo, ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria sul fornello, meglio ancora in forno, per circa un'ora.
Passo 9
Il bonet è cotto quando immergendovi uno stecchino lo ritirate fuori asciutto.
