Ricette + Carne + Bracioline Ripiene Alle Olive
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Bracioline Ripiene Alle Olive

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Burro: 30 G
  • Olive Nere: 30 G
  • Noce Di Vitello: 450 G
  • Fegato Di Vitello: 50 G
  • Acciuga Dissalata: 1
  • Bacca Di Ginepro: 1

Preparazione

Tagliare la carne a fettine sottili.

Passo 2

Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata.

Passo 3

Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino.

Passo 4

Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.



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