In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l'uovo fino ad ottenere una pastella omogenea.
Passo 2
Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Passo 3
Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, lavarle ed asciugarle con la carta da cucina.
Passo 4
Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte.
Passo 5
Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti.
Passo 6
Togliere dall'olio, asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola.
