Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 3 dl di acqua fredda.
Passo 2
Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore.
Passo 3
Il procedimento è il seguente: fate del buon caff?piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti.
Passo 4
A questo punto il caff?sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione.
Passo 5
Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti.
Passo 6
Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti.
