Famoso quasi quanto l'Irish coffee, il Café de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici.
Passo 2
Montate l'albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato.
Passo 3
Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da tè, riempiendole per un terzo.
Passo 4
Versate sulla spuma il caff?bollente e servite.
Passo 5
La ricetta originale non prevede l'aggiunta di altro zucchero, ma poiché in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caff? prima di versarlo sulla spuma.
