Ponete la farina a fontana sui piano di lavoro, versate al centro il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di sale.
Passo 2
Impastate aggiungendo tanto latte quanto basta a ottenere una pasta piuttosto morbida.
Passo 3
Lavoratela bene e fatela lievitare in un luogo tiepido, coperta da un tovagliolo.
Passo 4
Nel frattempo lessate il cavolfiore mondato per pochi minuti in acqua salata; scolatelo e quindi suddividetelo in cimette.
Passo 5
Fate sciogliere il burro in una padella, versatevi le cimette e fatele insaporire.
Passo 6
Unite le erbe aromatiche e la panna.
Passo 7
Levate dal fuoco, schiacciate un po' il composto con una forchetta, aggiungete il pepe, il groviera, le uova e il sale, se necessario.
Passo 8
Stendete la pasta col mattarello dandole una forma rettangolare e disponetela sulla placca da forno unta d'olio.
Passo 9
Versate il ripieno su metà del rettangolo e ripiegatevi l'altra metà , dando la forma di 'calzone'.
Passo 10
Sigillate i bordi, ungete d'olio la superficie e infornate a 220 gradi per 40 minuti.
