Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Passo 2
Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo.
Passo 3
Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità .
Passo 4
Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola.
Passo 5
Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola.
Passo 6
Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco.
Passo 7
Servite subito, in un piatto fondo da portata.
Passo 8
Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.
