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Canestrelli Alla Piemontese

Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Burro: 150 G
  • Uovo: 1
  • Zucchero Semolato: 100 G
  • Vaniglina: 1 Bustina
  • Cacao: 30 G
  • Farina Bianca: 200 G
  • Farina Gialla Macinata Finissima: 50 G

Preparazione

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.

Passo 2

Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.

Passo 3

Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.

Passo 4

Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.

Passo 5

Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.



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