Ricette + Pesce + Capesante Al Gratin
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Capesante Al Gratin

Ingrediente principale

Capesante

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato: 100 G
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
  • Patate: 2
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo: 1 Cucchiaio
  • Capesante: 1000 G

Preparazione

Mettete le capesante in un largo tegame con coperchio quindi cuocete a fuoco vivo fino a che si saranno aperte poi scolatele e togliete i molluschi dalle conchiglie.

Passo 2

Lessate separatamente a metà  cottura le patate e la cipolla, scolatele, pelate le patate poi affettate entrambe le verdure e sistematele in una pirofila unta con 1 cucchiai d'olio.

Passo 3

Mescolate in un piatto fondo il pangrattato con il prezzemolo tritato insieme all'aglio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio.

Passo 4

Rotolate nel composto le capesante, suddividetele in 4 conchiglie cospargendole con l'eventuale rimanenza di pangrattato.

Passo 5

Adagiatele sulle patate, irrorate con 1 cucchiaio d'olio quindi passate in forno caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti.

Passo 6

Prima di servire incoperchiate con le altre conchiglie ben lavate e asciugate.



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