Caponata In Agrodolce

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1/2 Cucchiaino
• Cipolla: 1
• Olive Snocciolate: 80 G
• Peperoni A Tocchetti: 200 G
• Melanzana A Tocchetti: 1
• Pomodori A Tocchetti: 200 G
• Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele): 1 Bicchierino

Preparazione

Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate.

Passo 2

Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero.

Passo 3

Completare la cottura (un minuto).

Passo 4

Buonissima fredda anche come antipasto.