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Cappone Di Morozzo Natalizio

Ingrediente principale

Cappone

Persone

8

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Burro: 30 G
  • Cipolla
  • Prezzemolo
  • Mollica Di Pane: 1 Pugno
  • Noce Moscata
  • Per La Farcia:
  • Cappone Di 2000 G: 1
  • Salsiccia Di Vitello: 200 G
  • Carne Tritata Di Vitello: 200 G
  • Formaggio Parmigiano (o Formaggio Grana): 4 Cucchiai

Preparazione

Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Passo 2

Amalgamare il tutto.

Passo 3

Farcirvi il cappone ben salato all'esterno.

Passo 4

Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio.

Passo 5

Infornare a 180 gradi per 2 ore.

Passo 6

Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.



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