Cardi Alla Crema

Ingrediente principale

Cardi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Farina: 70 G
• Burro: 50 G
• Latte: 50 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Prosciutto Cotto: 50 G
• Olive Verdi: 12
• Cardi: 1000 G

Preparazione

Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone.

Passo 2

Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso.

Passo 3

Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore.

Passo 4

Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate.

Passo 5

Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato.

Passo 6

Infornare per 20 minuti a 200 gradi.