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Carote Crude A Sorpresa

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Zucchero: 1 Pizzico
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 2 Cucchiai
  • Aceto Di Vino Bianco: 1 Cucchiaio
  • Carote: 400 G
  • Senape: 1 Punta
  • Radice Di Rafano (cren): 1/2

Preparazione

Tagliate a fiammifero le carote pulite.

Passo 2

Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe.

Passo 3

Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea.

Passo 4

Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite.



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