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Castagnaccio

Ingrediente principale

Farina Di Castagne

Persone

8

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 50 G
  • Olio D'oliva
  • Rosmarino
  • Latte: 25 Cl
  • Pinoli: 20 G
  • Farina Di Castagne: 400 G

Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d'acqua fredda.

Passo 2

Dovete ottenere un composto fluido e cremoso.

Passo 3

Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio.

Passo 4

Spennellate d'olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri.

Passo 5

Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo.

Passo 6

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Passo 7

Servitelo freddo.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Val D'Arbia Vin Santo “Dolce� DOC, Aleatico Di Puglia DOC.



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