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SALUTE

Cavolfiore Al Gorgonzola

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Farina: 1 Cucchiaino
  • Burro: 1 Noce
  • Latte: 1/2 Bicchiere
  • Brandy: 1/2 Bicchierino
  • Semi Di Cumino: 1 Cucchiaio
  • Formaggio Gorgonzola Piccante: 250 G
  • Cavolfiore Da 1000 G: 1

Preparazione

Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d'ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina.

Passo 2

Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo.

Passo 3

Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe.

Passo 4

Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 5

Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.



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