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SALUTE

Cavolfiore Sott'aceto

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

8

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aceto Di Vino: 100 Cl
  • Limoni: 3
  • Alloro: 6 Foglie
  • Cavolfiore: 2000 G

Preparazione

Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo.

Passo 2

Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto.

Passo 3

Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta.

Passo 4

Quando sarà  asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro.

Passo 5

Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore.

Passo 6

Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.



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