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Cavolini Glassati Ai Marroni

Ingrediente principale

Cavolini

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Burro: 60 G
  • Brodo: 1 Mestolo
  • Cipolla Grande: 1
  • Cavolini Di Bruxelles: 1000 G
  • Marroni: 500 G

Preparazione

Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro.

Passo 2

Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina.

Passo 3

Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa metà  cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con metà  del burro.

Passo 4

Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto; unite i marroni, fateli colorire.

Passo 5

Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale e lasciateli insaporire insieme.

Passo 6

Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.



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