Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti.
Passo 2
Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore.
Passo 3
Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso.
Passo 4
Servire su fette di pane integrale tostate in forno.
