In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un impasto soffice e gonfio.
Passo 2
In un tegamino mettete il cioccolato spezzettato con due cucchiai d'acqua e fate sciogliere a bagnomaria.
Passo 3
In una tazzina lavorate il tuorlo con il latte e poi incorporatelo al cioccolato fuso.
Passo 4
Versate nel recipiente del burro mescolando.
Passo 5
Allungate il rum con altrettanta acqua e addolcitelo con un po' di zucchero facendo una specie di sciroppo.
Passo 6
Su un piatto da portata distribuite uno strato di amaretti, spruzzateli con il rum, sovrapponete un altro strato di amaretti e spruzzate anche questi con il rum e cosଠfate con il resto degli amaretti.
Passo 7
Foderate fondo e pareti di uno stampo da charlotte con gli amaretti ammorbiditi.
Passo 8
Versatevi un po' di crema al cioccolato e continuate alternando strati di amaretti e crema.
Passo 9
Finite con gli amaretti, premete, coprite e tenete molte ore in frigorifero.
Passo 10
Preparate la glassa: in un pentolino mettete il cioccolato, spolverizzatelo con lo zucchero a velo, bagnatelo con un po' d'acqua, unite una noce di burro e lasciate sciogliere a bagnomaria mescolando.
Passo 11
Sformate la charlotte, spalmatela con la crema di cioccolata.
Passo 12
Per renderla lucida mettetela in forno caldo un attimo.
