Far macerare per dieci giorni in luogo fresco 450 g.
Passo 2
di grasso di rognone tritato con 450 g.
Passo 3
di uvetta e 450 g.
Passo 4
di frutta candita tritata, 250 g.
Passo 5
di mandorle tritate, 250 g.
Passo 6
di zucchero di canna, due cucchiai di spezie in polvere (zenzero, cannella, chiodo di garofano e noce moscata), due cucchiai di buccia d'arancia grattugiata e un bicchiere di rum.
Passo 7
Rimescolare bene ogni giorno.
Passo 8
Travasare il tutto in uno stampo di terraglia e cuocere a bagno maria per 6 ore.
Passo 9
Sformare e servire caldo con panna liquida zuccherata e ben fredda.
