Chutney Di Gamberi

Ingrediente principale

Gamberi

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Limone (succo): 1
• Gamberi: 500 G
• Peperoni Dolci: 2
• Alloro (o 1 Rametto Di Timo): 1 Foglia

Preparazione

Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli.

Passo 2

Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.

Passo 3

Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello cosଠda ottenere una specie di crema.

Passo 4

Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.

Passo 5

Servirla con crostini.