Ingrediente principale
Ciliegine Candite
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1 Pizzico
- Limone: 1
- Zucchero: 150 G
- Farina: 240 G
- Lievito Per Dolci: 1 Bustina
- Burro Morbido Più Un Poco Per Lo Stampo: 150 G
- Uova A Temperatura Ambiente: 4
- Per Il Decoro:
- Ciliegine Candite Rosse E Verdi (o Piccoli Frutti): 800 G
Preparazione
Setacciate la farina (meno un cucchiaio) con il lievito.
Passo 2
Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Passo 3
Sempre mescolando, aggiungete le uova intere, uno alla volta non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sarà perfettamente amalgamato e, infine, poco alla volta, la farina con il lievito.
Passo 4
Lavorate energicamente l'impasto per qualche minuto: dovrà risultare piuttosto compatto e consistente.
Passo 5
Imburrate uno stampo ad anello (diametro di 24 cm), infarinatelo e scuotetelo per fa cadere l'eccesso di farina.
Passo 6
Versateci l'impasto, che dovrà arrivare circa a 3/4 d'altezza e livellate la superficie.
Passo 7
Mettete la ciambella nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 70 minuti.
Passo 8
Prima di toglierla dal forno, bucatela con uno stuzzicadenti: se rimane perfettamente asciutto, la cottura è completa.
Passo 9
Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla.
Passo 10
Per decorarla, infilzate ogni piccolo frutto con uno stuzzicadenti e coprite completamente la superficie della ciambella riempiendo i vuoti con le foglioline verdi.
Passo 11
Potete preparare la ciambella anche con molto anticipo: ben avvolta in carta oleata o chiusa in una scatola di latta, la ciambella si conserva bene anche per una settimana.
