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Ciambelline Di Verdura

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Farina: 200 G
  • Albume D'uovo: 1
  • Latte: Alcuni Cucchiai
  • Carote
  • Zucchine
  • Per Friggere:
  • Finocchi (o Patate)

Preparazione

Mettere in una fondina 4 uova e 200 g di farina, salare e aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Passo 2

Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso.

Passo 3

Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte.

Passo 4

A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella.

Passo 5

Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate.

Passo 6

Oppure aggiungere spinaci ed erbetta già  bolliti e tritati.

Passo 7

Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente.

Passo 8

Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati.

Passo 9

Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde.



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