Ingrediente principale
Cipolle
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 2
- Sale
- Pangrattato: 75 G
- Pepe
- Burro: 20 G
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
- Uvetta Sultanina: 25 G
- Noce Moscata: 1
- Cipolle Grandi: 4
- Biscotti Amaretti: 4
- Polvere Di Chiodo Di Garofano: 1/4 Cucchiaino
- Polvere Di Cannella: 1/4 Cucchiaino
Preparazione
Sciacquate l'uvetta e fatela rinvenire in una ciotola di acqua tiepida.
Passo 2
Lavate le cipolle senza pelarle.
Passo 3
Mettetele in una casseruola, copritele di acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce per venti minuti finché le cipolle sono tenere.
Passo 4
Sgocciolatele e fatele raffreddare.
Passo 5
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta.
Passo 6
Sbriciolate gli amaretti con un mattarello.
Passo 7
Ungete una pirofila con 10 g di burro.
Passo 8
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 9
Sgocciolate le uvette.
Passo 10
Pelate le cipolle.
Passo 11
Tagliatele in due e scavatele con un cucchiaino, tritatene la polpa e unitela alle uova insieme agli amaretti, il pangrattato, l'uvetta, i chiodi di garofano e la cannella.
Passo 12
Grattugiate sopra la ciotola 1/4 di cucchiaino di noce moscata.
Passo 13
Salate, pepate.
Passo 14
Mescolate con una forchetta.
Passo 15
Disponete le mezze cipolle in una pirofila imburrata.
Passo 16
Farcitele con la preparazione pigiando bene con una forchetta.
Passo 17
Distribuitevi sopra il burro rimanente.
Passo 18
Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.
Passo 19
Servite caldo.
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