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Cipolline Glassate

Ingrediente principale

Cipolline

Persone

2

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 1 1/2 Cucchiaio
  • Burro: 30 G
  • Cipolline: 400 G
  • Brodo Di Vitello: 10 Cl

Preparazione

Sbucciate le cipolline.

Passo 2

In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.

Passo 3

A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite.

Passo 5

Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.



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