Lessare in acqua bollente salata i gamberetti e scolarli dopo 5 minuti.
Passo 2
Unire ai gamberetti due cucchiai di maionese, tre cucchiai di salsa rubra, un cucchiaino di salsa Worcester, un bicchierino di brandy o cognac, sale e un po' di succo di limone.
Passo 3
Mescolare tutto con delicatezza in modo che la salsa prenda bene i gamberetti e li colori a dovere.
Passo 4
Coprire il fondo di una coppa da antipasti con alcune foglie di insalata ben lavate ed asciugate e versarvi sopra il composto ottenuto.
Passo 5
Mescolare ora con delicatezza il cucchiaino di curry alla panna, in modo che ne risulti una salsa colorata omogeneamente.
Passo 6
Versare questa salsa sui gamberetti nelle coppe e poi porle in frigo, nella zona meno fredda.
