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SALUTE

Coda Di Rospo In Umido

Ingrediente principale

Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Farina
  • Pomodori Perini: 2
  • Coda Di Rospo (rana Pescatrice): 800 G

Preparazione

Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci.

Passo 2

Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a striscioline, togliendo i semi.

Passo 3

Scaldare l'olio in 1 padella e disporvi il pesce poco infarinato.

Passo 4

Salarlo, peparlo e cuocerlo da 1 parte per 8 minuti.

Passo 5

Poi, rigirarlo; unire l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline.

Passo 6

Salare e pepare ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti.

Passo 7

Cospargere di prezzemolo e di limone a fettine.



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