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Confettura Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

8

Ingredienti

  • Zucchero: 800 G
  • Limone (succo): 1
  • Pectina (fruttapec Cameo): 1 Busta
  • Zucca Già  Pulita: 1000 G

Preparazione

Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a fettine e metterla a cuocere per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola alta con 2 bicchieri d'acqua.

Passo 2

Scolare, lasciare raffreddare bene, quindi passare la zucca al passaverdura e rimetterla nella pentola.

Passo 3

Aggiungervi il fruttapec ed il succo di limone o, a piacere, 3 cucchiai di rum.

Passo 4

Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.

Passo 5

Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace.

Passo 6

Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere l'eventuale schiuma.

Passo 7

Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.

Passo 8

Capovolgere i vasetti per 5 minuti.



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