Ricette + Carne + Coniglio Al Vino Bianco
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Coniglio Al Vino Bianco

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 6 Cucchiai
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Timo: 1 Rametto
  • Capperi Dissalati: 1 Cucchiaio
  • Scalogni: 4
  • Coniglio: 1

Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, insaporitevi lo spicchio d'aglio e il timo per alcuni minuti e poi toglieteli.

Passo 2

Unite il coniglio tagliato a pezzi e fateli dorare bene.

Passo 3

Spruzzate il vino e lasciate evaporare.

Passo 4

Salate.

Passo 5

Versate mezzo bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete per un quarto d'ora.

Passo 6

In un altro tegame scaldate il resto dell'olio e insaporitevi, a fuoco dolce, gli scalogni tagliati finissimi.

Passo 7

Salate quando sono diventati trasparenti e travasateli con il loro sugo nel recipiente del coniglio, aggiungete anche i capperi, mescolate, regolate sale e pepe, coprite e cuocete per circa mezz'ora a fiamma bassa.

Passo 8

Passate sul piatto da portata e servite.



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