Ricette + Carne + Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi
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Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 5 Cucchiai
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Farina: 1 Cucchiaio
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 1 Gambo
  • Funghi Champignon: 400 G
  • Brodo: 1 Mestolo
  • Passato Di Pomodoro: 100 G
  • Coniglio Da 1400 G: 1

Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla.

Passo 2

Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio.

Passo 3

Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina.

Passo 4

Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.

Passo 5

Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metà  a fiamma vivace.

Passo 6

Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora.

Passo 7

Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.



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