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Coppe Di Astice

Ingrediente principale

Astice

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Insalata Lattuga: 1 Cuore
  • Zucchero
  • Pepe
  • Uovo: 1
  • Capperi: 20 G
  • Panna: 1/2 Bicchiere
  • Limone (succo): 1
  • Maionese: 1 Tazza
  • Cetriolini: 20 G
  • Polpa D'astice In Scatola: 300 G

Preparazione

Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti.

Passo 2

Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini.

Passo 3

Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo.

Passo 4

Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido.

Passo 5

Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna.

Passo 6

Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto.

Passo 7

Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.



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